發(fā)酵起泡太多怎么辦？使用發(fā)酵消泡劑

　　發(fā)酵是復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質的過程，是一種生物氧化的進程。如今在食品工業(yè)、生物和化學工業(yè)中均有廣泛應用。常見的有食品發(fā)酵，例如酒、酸奶、面包、泡菜、以及調味品，與人類生活是密不可分的。那么你知道嗎，在食品發(fā)酵廠的發(fā)酵過程中會產生大量的泡沫，這些泡沫會影響發(fā)酵的進度，這個時候就需要使用發(fā)酵消泡劑消除泡沫。

　?。òl(fā)酵消泡劑應用場景圖）

　　不僅僅是食品發(fā)酵，在很多需要發(fā)酵的行業(yè)在發(fā)酵時表面都會產生泡沫，發(fā)酵起泡是一個不可避免的問題。那么究竟有哪些原因會導致發(fā)酵起泡呢。通風攪拌的強度：通風大，攪拌強可以增加泡沫。因此，在發(fā)酵的早期階段，由于培養(yǎng)基營養(yǎng)消耗少，培養(yǎng)基成分豐富，容易起泡。在微生物發(fā)酵的過程中，由于多糖、微生物代謝物等表面活性劑的存在，他們不斷地在進行呼吸作用對有機物進行分解，都會產生泡沫。

　　泡沫多會導致企業(yè)生產的生產力大大降低，例如各種生物發(fā)酵中的發(fā)酵罐反應釜蒸煮罐等生產設備，會使氧傳遞系統(tǒng)減小影響發(fā)酵程度，影響企業(yè)的經濟效益。還會有溢出的風險，泡沫溢出致使發(fā)酵液從排氣管路或軸封逃出而增加染菌機會，容易在發(fā)酵罐中產生雜質，影響發(fā)酵的純度。泡沫嚴重時，攪拌難度增大，無法通氣致使菌體呼吸受阻，無法正常代謝，泡沫的危害容易為企業(yè)生產帶來很多風險。

　　發(fā)酵消泡劑是聚醚類消泡劑，它親水性較好，在發(fā)泡介質中易鋪展，消泡能力強，但溶解度也較大，消泡活性維持時間短，因此用在粘稠發(fā)酵液中效果較好的消泡劑?？蓱糜谖⑸锇l(fā)酵、工業(yè)制糖、物清洗、食品加工、植物油的脂化加工過程、酵母工業(yè)等。

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　　總結：多美多消泡劑非常重視各個方面的起泡問題，打造高品質的消泡劑，種類齊全，可提供一站式定制服務，按配方、原料和價格等，免費提供樣品測試，滿足對于泡沫問題的要求，同時高度重視日常生活中的起泡問題。詳情可在線咨詢，也可以撥打：18102558609（微信電話同號）